Frühlingshaftes Orange-Curd-Tiramisu – cremig, fruchtig und unwiderstehlich

Ein Tiramisu kann viel mehr sein als klassisch mit Kaffee und Kakao. Diese fruchtige Variante mit Orange Curd kombiniert cremige Mascarpone-Schichten mit sonniger Orangen-Note – ein Dessert, das Leichtigkeit, Aroma und Genuss perfekt vereint.

Besonders an warmen Tagen oder zu festlichen Anlässen sorgt dieses Tiramisu für einen frischen Abschluss eines Menüs. Mit seiner Kombination aus samtiger Creme, zart getränkten Löffelbiskuits und fruchtigem Orange Curd ist es ein Highlight für jeden Gaumen. 

In diesem Beitrag erfährst Du alles über Orange Curd und bekommst gleich zwei  Rezepte! 

Was ist Orange Curd?

Orange Curd ist eine aromatische Orangencreme, die aus Orangensaft, Zucker, Eiern und Butter hergestellt wird. Sie ist intensiv fruchtig, cremig und aromatisch – perfekt als Dessertfüllung oder Topping. Das Besondere: sie vereint fruchtige Süße und natürliche Säure in einer samtigen Textur.

 

Rezept 1: Orange-Curd – fruchtige Orangencreme

Zutaten:

• 3 Orangen (Saft + Abrieb)
• 180 g Zucker
• 100 g Butter
• 3 Eier
• 1,5 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Orangen heiß waschen, Schale von 2 Orangen fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen
2. Orangensaft, Abrieb, Zucker & Speisestärke in einem Topf verrühren und kurz aufkochen
3. Butter nach und nach hinzufügen und schmelzen lassen
4. Eier verquirlen, durch ein Sieb geben und in die nicht mehr kochende Creme rühren
5. Unter Rühren dick werden lassen & in Einmachgläser abfüllen und abkühlen lassen. 
6. Cremig genießen

Perfekt als Aufstrich, Dessertfüllung oder zu Pancakes & Gebäck.

Rezept 2: Orange-Curd-Tiramisu

Zutaten

Für den Orangensaft-Sirup:

• 70 g Orangensaft
• 50 g Puderzucker
• 50 g Orangenlikör oder extra Saft (optional)

Für die Cremefüllung:

• 230 g Orange Curd
• 250 g Mascarpone
• 200 g Sahne

Außerdem:

• 1 Packung Löffelbiskuits
• Orangenscheiben oder Lavendel zum Dekorieren
• Orange-Curd von vorherigen Rezept 

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Orangensaft-Sirup mischen

Orangensaft, Puderzucker und Orangenlikör in einer flachen Schale verrühren. Löffelbiskuits kurz eintauchen, sodass sie leicht getränkt, aber nicht durchweicht sind.

2. Creme vorbereiten

Mascarpone mit abgekühltem Orange Curd glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.

3. Schichten und Kühlen

Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in die Form legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen. Danach zweite Lage Löffelbiskuits und restliche Creme einfüllen. Restliches Orange Curd auf der obersten Schicht verteilen. Mit Orangenscheiben oder Lavendel dekorieren. Mindestens 8 Stunden kalt stellen.

 

Tipps für extra Genuss

1. Ohne Orangenlikör: einfach Zucker mit Orangensaft mischen – ergibt genauso aromatischen Sirup.
2. Lässt sich perfekt am Vortag zubereiten – je länger es zieht, desto intensiver die Aromen.
3. Frühlingshafte Deko: frische Himbeeren, Minze oder fein geriebene Orangenschale.

 

Warum dieses Tiramisu besonders ist

Das Orange-Curd-Tiramisu verbindet klassisch cremige Tiramisu-Struktur mit der frischen, fruchtigen Lebendigkeit von Orangen. Die Orangennote sorgt für frühlingshafte Leichtigkeit, während die Mascarpone-Creme samtig bleibt – ein Dessert, das Gäste und Familie gleichermaßen begeistert.

 

Fazit

Ob als frischer Abschluss eines Menüs, süßer Sonntagsgenuss oder Highlight beim Dinner: Dieses Orange-Curd-Tiramisu vereint cremige Textur, fruchtige Frische und unkomplizierte Zubereitung in einem Dessert, das wirklich überzeugt.