Frischer Kräuterdip mit Kapern – mediterran, cremig und würzig

Kapern können noch viel mehr als Fisch begleiten. In diesem cremigen Kräuterdip mit Kapern sorgen sie für kleine, würzige Geschmacksmomente und bringen gemeinsam mit Zitrone und frischen Kräutern eine wunderbar mediterrane Frische auf den Tisch.

Der Dip passt perfekt zu knusprigem Bauernbrot, Baguette oder einer mediterranen Brotzeit und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Rezept: Kräuterdip mit Kapern und Räucherforelle/Räuchertofu

Zutaten für 4 Personen

• 200 g Räucherforellenfilet/Räuchertofu
• 150 g Frischkäse
• 100 g Sauerrahm oder Schmand
• 1 TL Senf
• 1–2 EL Kapern in Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bund frische Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
• 1 EL Olivenöl nativ extra
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Frischkäse und Sauerrahm in einer Schüssel glatt miteinander verrühren. Senf, etwas Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
2. Die frischen Kräuter fein hacken und gemeinsam mit den Kapern in Olivenöl unterrühren. Anschließend einen Esslöffel Olivenöl nativ extra hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Räucherforelle/Räuchertofu mit den Händen in kleine Stücke zupfen und vorsichtig unter den Dip heben.
4. Den Kräuterdip mit Kapern mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
5. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen. So können sich die Aromen von Kapern, Kräutern und Zitrone besonders gut miteinander verbinden.
6. So kannst du den Kapern-Dip servieren

Der cremige Dip schmeckt besonders gut mit knusprigem Bauernbrot, frischem Baguette oder als Bestandteil einer mediterranen Brotzeit. Auch als Aufstrich für Sandwiches oder als Dip zu Gemüse eignet er sich hervorragend.

Unser Tipp

Das aromatische Olivenöl der eingelegten Kapern nicht wegschütten! Ein kleiner Schuss davon im Dip sorgt für zusätzliches Kapernaroma und verbindet die würzigen Kapern wunderbar mit den frischen Kräutern und der Zitrone.