Valentinstagsrezept: Zitrone-Olivenöl-Pasta mit Burrata mit gerösteten Tomaten

Der Valentinstag ist eine Einladung, bewusst Zeit zu genießen – mit Menschen, die uns wichtig sind, oder einfach mit uns selbst. Oft braucht es dafür nicht viel: frische Zutaten, hochwertiges Olivenöl nativ extra und ein Gericht, das Leichtigkeit und Genuss verbindet.

In diesem Beitrag teilen wir eines unserer liebsten Rezepte mit Dir.

Unsere Zitrone-Olivenöl-Pasta mit gerösteten Tomaten und Burrata ist genau das: unkompliziert, aromatisch und dennoch besonders. Die frische Säure der Zitrone, feiner Knoblauch und cremige Burrata machen dieses Rezept zu einem idealen Valentinstagsessen, das ohne großen Aufwand begeistert.

Zutaten (für 2 Personen)

• 250 g Pasta (z. B. Tagliatelle)
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
• 2 Burrata
• 3–4 EL natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer
• Frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

1. Knoblauch fein schneiden, Kirschtomaten vierteln.
2. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
3. Knoblauch mit Olivenöl sanft erwärmen, Zitronensaft und Abrieb hinzufügen. Die Tomaten anschließend ergänzen und ca. 10-15 rösten.
4. Pasta in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen und das Kochwasser unterheben.
5. Pasta anrichten, Burrata zupfen und darüber verteilen. Nach Wunsch mit Kräutern oder Chili verfeinern.

Fertig ist ein mediterranes Pasta-Gericht, das Frische, Eleganz und Genuss vereint – perfekt für einen Abend, der nach Liebe schmeckt.

Genuss-Tipp zum Valentinstag

Gestalte das Gericht ganz persönlich: Decke den Tisch bewusst, koche gemeinsam oder serviere die Pasta als kleine Überraschung.
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