Der Duft von frischen Kräutern, sonnengereiften Zutaten und hochwertigem Olivenöl – manchmal braucht es nur wenige Aromen, um sich direkt ans Mittelmeer zu träumen.
In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du mit hochwertigen Zutaten und unserem OlivenZauber Olivenöl zwei griechische Klassiker zubereiten kannst: knusprige Zucchini-Küchlein und aromatische Kritharaki-Nudeln. Zwei einfache Rezepte, die zeigen, wie vielseitig die mediterrane Küche ist und wie ein gutes Olivenöl den Geschmack eines Gerichts vollendet.
Mediterrane Küche – der Geschmack von Sonne, Tradition und Genuss
Die griechische Küche lebt von ihrer Einfachheit. Frisches Gemüse, aromatische Kräuter, Hülsenfrüchte, Oliven und hochwertiges Olivenöl bilden die Grundlage vieler traditioneller Gerichte.
Auf Kreta ist der Olivenbaum seit Generationen ein wichtiger Bestandteil der Kultur. Die Pflege der Olivenhaine, die Ernte der Früchte und die Herstellung von Olivenöl gehören seit Jahrhunderten zum Alltag vieler Familien.
Dabei steht nicht nur das Produkt im Mittelpunkt, sondern auch die gemeinsame Zeit am Tisch.
Ein gutes Essen bedeutet in Griechenland: zusammenkommen, teilen und genießen.
Rezept 1: Griechische Zucchini-Küchlein
Knusprig außen, aromatisch innen und verfeinert mit frischen Kräutern: Die griechischen Zucchini-Küchlein gehören zu den beliebten Klassikern der mediterranen Küche.
Auf Kreta werden solche kleinen Köstlichkeiten gerne als Vorspeise, Beilage oder Teil einer geselligen Tafel serviert.
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 3 mittelgroße Zucchini
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 4 EL Mehl
- frische Minze, gehackt
- frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- OlivenZauber natives Olivenöl extra zum Ausbacken
Optional: Ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip oder ein knackiger Salat passen hervorragend dazu.
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten:
Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln grob raspeln und anschließend gut ausdrücken. So erhalten die Küchlein später ihre knusprige Konsistenz.
2. Masse zubereiten:
Das Gemüse mit Eiern, Paniermehl, Mehl und frischen Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Küchlein formen:
Aus der Masse kleine flache Küchlein formen.
4. Ausbacken:
Die Zucchini-Küchlein in OlivenZauber Olivenöl goldbraun ausbacken.
5. Servieren:
Warm genießen und mit etwas zusätzlichem Olivenöl verfeinern.
OlivenZauber-Tipp:
Ein letzter Schuss hochwertiges natives Olivenöl extra bringt die Kräuteraromen besonders schön zur Geltung.
Rezept 2: Griechische Kritharaki-Nudeln – mediterraner Genuss aus dem Ofen und Topf
Kritharaki sind kleine griechische Nudeln in Reisform und aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken.
Mit Tomaten, Kräutern, Oliven und hochwertigem Olivenöl entsteht ein unkompliziertes Gericht, das nach Sommer, Sonne und Griechenland schmeckt.
Zutaten für 4 Portionen
Du benötigst:
300 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
150 g Kalamata-Oliven
2 TL Tomatenmark
ca. 350 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano
frische Kräuter nach Geschmack
Salz und Pfeffer
OlivenZauber natives Olivenöl extra
Optional: Feta oder eine pflanzliche Alternative als Topping.
Zubereitung
1. Mediterratische Basis schaffen:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in OlivenZauber Olivenöl langsam anschwitzen.
2. Aromen entfalten:
Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten.
3. Nudeln garen:
Kritharaki, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.
4. Gemüse ergänzen:
Paprika und Oliven hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Verfeinern:
Mit frischen Kräutern und einem letzten Schuss OlivenZauber Olivenöl extra servieren.
OlivenZauber-Tipp:
Gerade bei einfachen Gerichten macht die Qualität der Zutaten den Unterschied. Ein hochwertiges Olivenöl verbindet die Aromen und schenkt dem Gericht seinen mediterranen Charakter.
Fazit
Die mediterrane Küche zeigt, dass außergewöhnlicher Geschmack oft aus einfachen Zutaten entsteht.
Die griechischen Zucchini-Küchlein und die aromatischen Kritharaki-Nudeln sind zwei wunderbare Beispiele dafür, wie vielseitig, herzlich und genussvoll die Küche Griechenlands ist.
Mit OlivenZauber nativem Olivenöl extra aus Koroneiki-Oliven holst Du Dir ein Stück Kreta direkt nach Hause – mit dem Geschmack sonniger Olivenhaine, traditioneller Herstellung und mediterraner Lebensfreude.
Unser Tipp: Probiere die Rezepte aus, teile sie mit Deinen Liebsten und entdecke, wie einfach es sein kann, mediterrane Genussmomente in den Alltag zu bringen. 🌿
Jetzt entdecken & genießen
Entdecke unsere Produkte und bring ein Stück Kreta direkt in Deine Küche. Probiere unser natives Olivenöl extra oder unsere traditionellen Feinkost-Spezialitäten noch heute und erlebe mediterranen Genuss hautnah.
Zu unseren Produkten ⇲
Neugierig auf mehr OlivenZauber-Momente? 🌿
Dann melde Dich zu unserem Newsletter an – oder folge uns auf:
Instagram: @olivenzauber
Facebook: @OlivenZauber
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.